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Brocheta de verduras con dados de Queso Plancha El Ventero

20 min
4 raciones
Baja
Plancha

Ingredientes

4 raciones
Queso El Ventero plancha
Calabacín 1/2 Ud.
Pimiento rojo 1/2 Ud.
Cebolleta 1 Ud.
Diente de ajo 1 Ud.
Perejil
Pimienta
Salsa romesco

La receta paso a paso

Paso 1

Cortamos el queso en dados, hacemos lo mismo con el resto de las verduras, los cortamos en dados de tamaño similar. Añadimos un poco de sal y en unos palos de brocheta insertamos los dados de queso intercalados con las verduras.

Paso 2

Mientras, en un mortero machacamos el diente de ajo y el perejil, añadimos un poco de aceite y reservamos.

Paso 3

Pintamos las brochetas con el aceite de ajo y perejil, añadimos pimienta molida y las hacemos en la sartén. Cuando estén doradas, les demos la vuelta, las volvemos a pintar con el aceite de ajo y perejil y dejamos que se terminen de hacer. Servimos y acompañamos con la salsa romesco.

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Truco El Ventero

1) Es importante que los dados de verdura y de queso sean del mismo tamaño para que cuando los pongamos en la plancha o sartén se hagan por igual.

2) En cuanto a las verduras, éstas pueden variar, pero siempre es mejor usar verduras de temporada.

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