Paso 1
Cocinamos la quínoa durante 12 min aproximadamente en abundante agua con sal, escurrimos y enfriamos.
Paso 2
Cocemos las habas de soja en agua con sal durante 10-12 min, escurrimos y reservamos. Colocamos la quínoa en boles, encima vamos colocando diferentes montoncitos con los distintos ingredientes: el salmón en dados, el queso fresco cortado en medias lunas, pepino en rodajas, los rabanitos en rodajas, los cherry por la mitad, las habitas de soja y la zanahoria rallada.
Paso 3
Por otro lado, preparamos la vinagreta mezclando todos los ingredientes y la vamos añadiendo sobre los ingredientes del poke.
Paso 4
Servimos el poke con más vinagreta extra y añadimos semillas de sésamo por encima.
