Tortilla francesa abierta de Queso Tierno El Ventero y cebolla caramelizada

Paso 1

Salteamos las espinacas ligeramente con un poco de sal, y pimienta, reservamos.

Paso 2

Batimos los huevos con un poco de sal y los echamos en la sartén dejando que cuajen ligeramente, encima colocamos el queso tierno en lonchas, un par de cucharaditas de tomate frito y las espinacas.

Paso 3

Repartimos la cebolla caramelizada, y dejamos que se termine de cuajar el huevo servimos en la propia sartén o en un plato doblada pero que se vea el interior.