Pizza de tomates cherry, bimi y Lonchas El Ventero
Paso 1 Mezclamos los ingredientes secos de la masa excepto la sal y añadimos y mezclamos el agua y el aceite. Dejamos 5 min, añadimos la sal y amasamos hasta que obtengamos una masa fina y lisa. Tapamos con film y dejamos que doble el volumen. Paso 2 Mientras, cocemos el bimi en abundante agua […]
Tartaletas de hojaldre con cebolla caramelizada y Burger El Ventero
Paso 1 Cortar la masa de hojaldre con ayuda de un cortapastas de unos 12 cm, colocarlos sobre las tartaletas o moldes previamente aceitadas. Paso 2 Colocar la cebolla caramelizada en la base, el queso encima y espolvorear con hojas de tomillo y pimienta e introducir en el horno a 200º durante 20 min aproximadamente. […]
Coca de verduras con Queso Plancha El Ventero
Paso 1 En un bol mezclamos la harina junto con la sal y diluimos la levadura en el agua. Incorporamos el aceite y mezclamos. Paso 2 Ponemos la masa sobre la encimera y amasamos hasta obtener una textura lisa, sin grumos y elástica. Paso 3 Dejamos reposar en un bol tapado a temperatura ambiente hasta […]
Rollitos de calabacín con albahaca, tomate y Queso Plancha El Ventero
Paso 1 Con ayuda de un pelador o de una mandolina hacemos tiras de calabacín, añadimos un poco de sal y pimienta y dejamos sudar unos segundos, secamos con papel de cocina. Paso 2 Cortamos el queso en tiras gruesas, lo enrollamos junto con una hoja de albahaca y las tiras de calabacín. Hacemos los […]
Timbal de patata con bacon y Queso Tierno El Ventero
Paso 1 Ponemos a fundir la mantequilla y reservamos. Cortamos las lonchas de El Ventero en cuadrados un poco más pequeños que el diámetro de la patata que no sobresalgan cuando montemos las capas. Cortamos el bacon en tiras. Paso 2 Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas finas, las lavamos y las secamos, […]
Tacos rellenos de pollo, piña y Queso Plancha El Ventero
Paso 1 Cortamos las verduras en rodajas y las sazonamos, dejamos que suden y las secamos con papel de cocina. Paso 2 En una sartén con una gota de aceite salteamos el queso plancha, lo retiramos y cortamos en tiras. Paso 3 En la misma sartén, añadimos el pollo en tiras con sal y pimienta. […]
Brocheta de verduras con dados de Queso Plancha El Ventero
Paso 1 Cortamos el queso en dados, hacemos lo mismo con el resto de las verduras, los cortamos en dados de tamaño similar. Añadimos un poco de sal y en unos palos de brocheta insertamos los dados de queso intercalados con las verduras. Paso 2 Mientras, en un mortero machacamos el diente de ajo y […]
Paninis de jamón y atún con Queso Tierno El Ventero
Paso 1 Encendemos el horno a 200ºC. Paso 2 Abrimos la barra de pan por la mitad y la cortamos al centro obteniendo 4 piezas. Paso 3 Rallamos los tomates y le añadimos el orégano y 1 c/s de aceite de oliva, repartimos el tomate por encima de los panes, añadimos el atún desmigado, el […]
Hojaldres rellenos de Queso Tierno El Ventero y trigueros
Paso 1 Lavamos y cocemos los espárragos en agua con sal durante 3-4 de minutos, los enfriamos y los reservamos. Paso 2 Cortamos los champiñones en rodajas y los salteamos ligeramente con sal y pimienta. Paso 3 Cortamos el hojaldre en cuadrados de 12 x 12 cm aproximadamente, encima colocamos una loncha de queso y, […]
Pretzel de jamón y Queso Tierno El Ventero
Paso 1 Estiramos la masa de pizza y la cortamos en tiras de aproximadamente 5 cm. Colocamos tiras de 1 cm de queso y de jamón a lo largo de la masa sin llegar a cubrir toda la masa, enrollamos formando un rollito y damos forma de pretzel. Paso 2 Después, pintamos con huevo y […]
Milhojas de verduras con Queso Tierno El Ventero
Paso 1 Cortamos las verduras en rodajas de 1 cm aproximadamente, y de un diámetro similar. Paso 2 Ponemos sal sobre las berenjenas y los calabacines y dejamos sudar. Secamos con papel y las hacemos en la plancha. Paso 3 Para montar las milhojas, colocamos en una bandeja de horno las rodajas de berenjenas, encima […]
Crunchwrap con Queso Tierno El Ventero
Paso 1 Cortamos en tiras el pollo y lo salteamos con sal, pimienta y aceite de oliva. Paso 2 En la misma sartén salteamos las verduras cortadas en dados, menos los tomates, una vez pochadas añadimos sal, ajo en polvo, pimentón, orégano, comino. Dejamos cocinar hasta que las verduras estén hechas. Paso 3 Colocamos las […]
